学校:四川农业大学网络教育学院 类别:农业地矿类 人气度:664 学费:电话咨询
专业介绍:
本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
培养目标:
培养适应经济建设与社会发展需要,理想远大、品质优良,富有科学和创新精神,具有宽广的工程基础,熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识,从事研究、设计、生产、管理和新产品开发,德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。
就业方向:
学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
教学计划:
序号 | 课程名称 | 课程类别 | 课程属性 | 课程学分 | 先修课程名称 |
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1 | 毕业实习论文 | 必修课 | 毕业论文课 | 4 | |
2 | 大学英语(二) | 必修课 | 公共基础课 | 4 | |
3 | 大学英语(三) | 必修课 | 公共基础课 | 4 | |
4 | 大学英语(一) | 必修课 | 公共基础课 | 4 | |
5 | 无机化学(本科) | 必修课 | 公共基础课 | 3 | |
6 | 现代远程学习概论 | 必修课 | 公共基础课 | 2 | |
7 | 信息检索与利用(本科) | 必修课 | 公共基础课 | 2 | |
8 | 中国近现代史纲要(本科) | 必修课 | 公共基础课 | 3 | |
9 | 毕业生产实践 | 必修课 | 实践课 | 8 | |
10 | 大学英语(统考) | 其他 | 统考课程 | 0 | |
11 | 计算机应用基础(统考) | 其他 | 统考课程 | 3 | |
12 | 学位英语 | 其他 | 学位外语 | 0 | |
13 | 分析化学(本科) | 必修课 | 专业课 | 3 | |
14 | 粮油加工工艺学(本科) | 必修课 | 专业课 | 5 | |
15 | 食品包装学(本科) | 必修课 | 专业课 | 3 | |
16 | 食品标准与法规(本科) | 必修课 | 专业课 | 3 | |
17 | 食品工程原理(本科) | 必修课 | 专业课 | 4 | |
18 | 食品化学(本科) | 必修课 | 专业课 | 4 | |
19 | 食品理化检验(本科) | 必修课 | 专业课 | 4 | |
20 | 食品添加剂(本科) | 必修课 | 专业课 | 5 | |
21 | 食品微生物学(本科) | 必修课 | 专业课 | 5 | |
22 | 食品营养学(本科) | 必修课 | 专业课 | 4 | |
23 | 食品质量管理学(本科) | 必修课 | 专业课 | 3 | |
24 | 畜产品加工工艺学(本科) | 必修课 | 专业课 | 4 | |
25 | 园艺产品加工工艺学(本科) | 必修课 | 专业课 | 6 | |
26 | 园艺产品贮藏运销学(本科) | 必修课 | 专业课 | 5 |